はくさいのサラダ ビネグレットソース
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腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー 160kcal
タンパク質 3.0g
カリウム 99mg
リン 60mg
塩分 0.5g
材料1人分
【材料】1人分
はくさい...25g
バゲット...6g
フライドガーリック...3g
レモンピール...0.5g
パルメザンチーズ...1g
サラダ油...10g
マスタード...3g
白ワインビネガー...3g
レモン汁...5g
生クリーム...3g
パルメザンチーズ...3g
塩...0.1g
こしょう...0.1g
作り方
①はくさいをカットする。葉の厚い部分はそぎ切りにする。
②バゲットを薄切りにし、180度のオーブンで香ばしく焼く。
③レモンピール(レモンの皮)は千切りにする。
④ボウルにサラダ油、マスタード、白ワインビネガー、レモン汁、生クリーム、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜ塩、こしょうで味を調える。
⑤器に①、②、③とフライドガーリックを盛り付け、④(ビグレットソース)をまわしかけ、パルメザンチーズを散らす。
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