油揚げともやしのカレー丼
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糖尿病向け 腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー 375kcal
タンパク質 7.3g
カリウム 149mg
リン 111mg
食塩相当量 1.1g
材料1人分
【材料】1人分
ご飯...150g
油揚げ...15g
もやし...50g
にんじん...10g
たまねぎ...15g
サラダ油...3g
A
ケチャップ...2g
中濃ソース...2g
カレールウ(中辛)...8g
水...150cc
片栗粉...2g
さやえんどう...3g
作り方
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①鍋に湯を沸かし、油揚げを5分ほど煮て、器にとり冷まし、1cm程度の角切りにする。 -
②もやしはひげをとり、1cm幅に切り、さっと茹でる。 -
③にんじんは小さめの角切りにし、茹でる。 - ④たまねぎはみじん切りにする。
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⑤鍋にサラダ油を入れ、火にかけ、④を炒める。 -
⑥⑤に①、③とAを入れ、カレールウが溶けなじんだら、②を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - ⑦器にご飯を盛り付け、⑥をかけ、茹でて千切りにしたさやえんどうを飾る。
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