鯛の道明寺揚げ
- 和食
- 中華
- 一品物
腎臓病向け
- 5186 views
概要
1人分
エネルギー……240kcal
たんぱく質……10.4g
カリウム……246mg
リン……115mg
食塩相当量……0.8g
材料1人分
【材料】1人分
鯛…30g
塩…0.3ｇ
小麦粉…3ｇ
卵白…10ｇ
道明寺粉…15ｇ
揚げ油…適量
菜の花…20ｇ
サラダ油…2ｇ
B
西京味噌…6ｇ
本みりん…2ｇ
料理酒…2ｇ
砂糖…1ｇ
にんじん…8ｇ
作り方
-
① 鯛は3枚に切り、塩で下味をつけておく。 -
② 道明寺粉はフライパンで乾煎りする。(白くなる程度） -
③ ①に小麦粉、卵白、②をつけ、油で揚げる。 -
④ 菜の花は茹で、5ｍｍ幅に切る。 -
⑤ フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、④を炒める。 -
⑥ ⑤に合わせておいたBを入れ、水気がなくなるまで炒める。 -
⑦ にんじんは花型に抜き、さっと茹でる。 -
⑧ 器に③を盛り、⑥と⑦を添える。
© K project.