アスパラガスのハニーエッグ和え
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- 一品物
糖尿病向け
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概要
1人分
エネルギー 91kcal
タンパク質 3.6g
カリウム 116mg
リン 115mg
塩分 0.2g
材料1人分
【材料】1人分
アスパラガス...35g
卵黄...15g
マスタード...3g
はちみつ...2g
ぶどう酢(白)...1g
生クリーム...3g
塩...0.1g
こしょう...0.01g
作り方
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①アスパラガスは下半分の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 -
②鍋に湯を沸かし、アスパラガスを茹で、冷水にさらし、キッチンペーパーで水気をよくふく。 -
③ボウルで卵黄、はちみつ、マスタード、ぶどう酢、生クリーム、塩、こしょうを混ぜる。 -
④水気を切ったアスパラガスと卵黄ソースを和え、器に盛り付ける。
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