七夕サラダ寿司
- 和食
- 丼物
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー……412kcal
たんぱく質……11.7g
カリウム……188mg
リン……143mg
食塩相当量……0.9g
材料1人分
【材料】1人分
ご飯 …130ｇ
酢…10ｇ
砂糖 …3g
大葉 …1枚
白いりごま…0.3ｇ
さけフレーク…10g
だいこん…8g
にんじん…8g
酢…3g
砂糖 …2ｇ
ずわいがに(茹むき身)…15g
マヨネーズ…8ｇ
白こしょう…少々
卵…25ｇ（1/2個）
サラダ油…2ｇ
むきえだまめ…3ｇ
作り方
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① ご飯に酢、砂糖、白いりごま、みじん切りにした大葉を入れ、酢飯を作る。 -
② だいこん、にんじんは星形に抜き、さっと茹で、酢と砂糖を合わせておいたものにつける。 -
③ フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、卵を割り入れ薄く焼き、錦糸卵を作る。 - ④ ずわいがにはマヨネーズと白こしょうで味つける。
- ⑤ 丸い型に酢飯1/2量を入れ平らにし、さけフレークをのせる。
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⑥ ⑤に残り1/2量の酢飯を入れ平らにし、型から抜き、器に盛る。 -
⑦⑥の上に、錦糸卵を敷きつめ、だいこん、にんじん、ずわいがに、むきえだまめを飾る。
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