ピーマンとセロリとえのきだけのナムル

和食
洋食
中華
一品物

腎臓病向け

618 views

　概要

エネルギー……66kcal
たんぱく質……0.6ｇ
カリウム……123mg
リン……26mg
食塩相当量……0.1g

　材料1人分

【材料】1人分

ピーマン…20ｇ
セロリ…8ｇ
えのきだけ…15ｇ
サラダ油…3ｇ
ごま油…3ｇ
白ごま…0.3ｇ
塩…0.04ｇ
こしょう…0.01ｇ

　作り方

  • ピーマン、セロリは千切りにする
  • フライパンにサラダ油をひき、ピーマン、セロリ、えのきだけをさっと炒める
  • 炒めた野菜をボウルに入れ、ごま油、白ごま、塩、こしょうで味を調える
  • 器に盛りつける

ワンポイントアドバイス

画像クリックで拡大表示されます。

ワンポイントアドバイス

ピーマンはビタミンA、C、Eが豊富な野菜で、ビタミンCはレモンの2倍、トマトの約5倍はあるといわれています。これらのビタミンは加熱調理しても栄養価が消失しにくいのが特徴で、加熱により匂いや苦味がやわらぎ、カロテンの吸収率もアップします。どんな料理でも栄養バランスよく食べられる野菜です。赤ピーマンは緑ピーマンが完熟したもので、ビタミンなどの栄養価も2〜3倍にアップ。特にβ-カロテンは赤ピーマンに多く含まれます。

引用元　https://www.kewpie.co.jp/yasai/piment/index.html


　このページを閉じる　 　このレシピを印刷する

© K project.