冷しゃぶと揚げナスのサラダ
- 和食
- 洋食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー……214kcal
たんぱく質……5.7g
カリウム……244mg
リン……64mg
食塩相当量……0.9g
材料1人分
【材料】1人分
豚バラ肉…30ｇ
なす…15ｇ
ながいも…20ｇ
かいわれ…1ｇ
ねぎ…3ｇ
大葉…1ｇ
揚げ油…適量
しょうゆ…5ｇ
みりん…5ｇ
サラダ油…3ｇ
酢…2ｇ
ケチャップ…2ｇ
白ごま…0.5ｇ
しょうが…2ｇ
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、なす、ながいもは拍子切り、ねぎ、大葉は千切り、しょうがはすりおろす
- 豚バラ肉を沸騰したお湯で茹で、冷水にさらしキッチンペーパーで水気を切る
- なすは素揚げにしねぎ、大葉、かいわれは流水にさらす
- ボウルにしょうゆ、みりん、サラダ油、酢、ケチャップ、白ごま、しょうがを混ぜ合わせソースを作る
- 器に豚バラ肉、なす、ながいも、ねぎ、大葉、かいわれを盛りソースをかける
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