バター餅入りサラダ
- 和食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー…241kcal
たんぱく質…3.3g
カリウム…153mg
リン…56mg
食塩相当量…0.7g
材料1人分
【材料】1人分
白玉粉…20g
水…25g
砂糖 …5g
バター…12g
片栗粉…5g
ブロッコリー…20g
オクラ…10g（1本）
ミニトマト…2個
料理酒…3g
テンメンジャン…2g
酢…2g
白だし醤油…2g
豆板醤…少々
カシューナッツ…3g
作り方
- サラダ油（分量外）を塗った耐熱容器に白玉粉、水を加えてよく混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- ラップをして電子レンジで加熱し、ゴムベラで混ぜる。(500Wで20～30秒が目安）
- ②にバターを入れ、ラップをしてさらに電子レンジで加熱し、よく混ぜる。(500Wで20～30秒が目安)
- 片栗粉を入れたバットに生地を入れ、粗熱が取れたら5等分にする。
- ブロッコリーは小さく房分けして茹でる。
- オクラは茹でて斜め切りにする。
- ボールに料理酒、テンメンジャン、酢、白だし醤油、豆板醤、粗みじんに切ったカシューナッツを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 器にバター餅、ブロッコリー、おくら、半分に切ったミニトマトを盛り付け、⑦を添える。（食べる際に混ぜ合わせる。）
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