水切り豆腐の爽やかヨーグルト
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糖尿病向け
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概要
1人分
エネルギー……117kcal
たんぱく質……8.4g
カリウム……293mg
リン……150mg
食塩相当量……0.1g
材料1人分
【材料】1人分
絹ごし豆腐…150g
ヨーグルト…25ml
はちみつ…3ｇ
レモン汁…5g
ぶどう…4粒（緑・紫）
ミント…飾り用
作り方
- 絹ごし豆腐をガーゼで包みおもしを置き、冷蔵庫で1日水切り豆腐を作っておく。
- ①、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- ガーゼで②を形成して、冷蔵庫で冷やす（20～30分程度）
- ボールに半分にカットしたぶどう、はちみつを入れて混ぜ合わせ、漬け込む。
- ③を器に盛り、④を盛り付け、ミントを飾る。
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