あさりときのこのゆず蒸し
- 和食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー…62kcal
たんぱく質…3.3ｇ
カリウム…184mg
リン…65mg
食塩相当量…1.0ｇ
材料1人分
【材料】1人分
あさり(貝付き）...75ｇ
しいたけ...25ｇ
まいたけ...20ｇ
ゆず皮...2ｇ
ピンクペッパー...0.5ｇ
日本酒...20ｇ
水...30ｇ
みつば...1ｇ
こしょう...0.03ｇ
薄口しょうゆ...2ｇ
オリーブ油...2ｇ
イタリアンパセリ...1ｇ
作り方
- あさりを砂出しする。
- しいたけ、まいたけは食べやすい大きさに切り、ゆず皮は千切りにする。
- 焼き網できのこを焼く。
- 鍋に水、日本酒を入れ沸かし、あさりを入れふたをして3～4分蒸す。
- あさりの貝が開いたら、ゆず皮、ピンクペッパー、こしょう、薄口しょうゆを入れ調味する。
- 焼いたきのこを加えひと煮立ちさせる。
- 器に盛りつけオリーブ油、イタリアンパセリとみつばをちらす。
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