鶏の豆乳スープ仕立て
- 和食
- 洋食
- 一品物
糖尿病向け
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概要
1人分
エネルギー……82kcal
たんぱく質……8.3g
カリウム……288mg
リン……105mg
食塩相当量……0.6g
材料1人分
【材料】1人分
鶏もも肉（皮なし）...35ｇ
まいたけ...15ｇ
しいたけ...10ｇ
みずな...8ｇ
ゆず皮...3ｇ
白菜 ...15ｇ
かつおだし...85ｇ
みりん...8ｇ
しょうゆ...2ｇ
塩...0.15ｇ
豆乳...15ｇ
作り方
- 鶏もも肉と白菜は食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。
- 食べよい大きさに切ったまいたけ、しいたけを焼き網で焼く。
- ゆず皮を千切りにする。
- 鍋にかつおだし、みりん、しょうゆ、塩を入れ温め豆乳を加える。
- 鶏もも肉、まいたけ、しいたけ、白菜を加え、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
- 器に盛りつけ、ゆず皮を散らし食べよい大きさに切ったみずなを添える。
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