まぐろとカシューナッツの中華炒め

中華
一品物

健康食向け アスリート飯向け

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　概要

ビタミンCでたんぱく質の吸収UP♡

　材料1人分

まぐろ ･･･ 200ｇ
カシューナッツ ･･･ 70ｇ
ピーマン ･･･ 1個
パプリカ ･･･ 2分の1個
玉ねぎ ･･･ 2分の1個
■A
醤油 ･･･ 大さじ2分の1
酒 ･･･ 大さじ2分の1
生姜 ･･･ 1片
■B
しょうゆ ･･･ 大さじ1
酒 ･･･ 大さじ1
砂糖 ･･･ 大さじ2分の1
みりん ･･･ 大さじ1
オイスターソース ･･･ 大さじ2
鶏がらスープの素 ･･･ 小さじ1
水 ･･･ 大さじ3
■
水溶き片栗粉 ･･･ 適量
片栗粉 ･･･ 大さじ3
ごま油 ･･･ 小さじ1

　作り方

  • まぐろを2㎝角煮角切りにしてAに漬けておく。（10分程度）
  • Bを混ぜ合わせておく。
  • ピーマン、パプリカ、玉ねぎを食べやす大きさに切る。
  • まぐろに片栗粉をまぶす。フライパンに多めのサラダ油をひき（分量外）熱し、まぐろを入れて炒める。
  • ④にカシューナッツを加え、まぐろがきつね色になるまで炒める。
  • 玉ねぎ、ピーマンを順番に入れて炒める。ある程度火が通ったら、Bを加えて炒める。
  • フライパンの火を弱めて水溶き片栗粉を加え中火で炒める。
  • とろみがついたら、ごま油を回しかけ、全体を混ぜ合わせたら完成。

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