ご馳走なます
- 和食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー…80kcal
たんぱく質…5.6g
カリウム…185mg
リン…76mg
食塩相当量…0.4g
材料1人分
【材料】1人分
大根...30ｇ
人参...5ｇ
酢...5ｇ
砂糖...2ｇ
サーモン...18ｇ
ほたて（貝柱）...10ｇ
白ワインビネガー...4ｇ
オリーブ油...1ｇ
白こしょう...少々
白だししょうゆ...2ｇ
ブロッコリースプラウト...3ｇ
作り方
- 大根は薄めの輪切りにし、軟らかくなるまで茹でる。（3枚準備）
- 人参は梅型に抜き、茹でる。（2枚準備）
- ボールに酢、砂糖を入れ混ぜ合わせ、①と②を入れ漬けておく。
- サーモン、ほたては粗みじん切りにする。
- ボールに白ワインビネガー、オリーブ油、白こしょう、白だししょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
- ⑤に④を入れ混ぜ合わせ、3等分にする。
- 甘酢に漬けておいた大根の水気を切り、真ん中にブロッコリースプラウトをのせ、手前側へ⑥をのせ、半分に折りたたむ。（3個作る）
- 器に⑦を盛り付け、梅型人参を添える。
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