ほたてのポシェ ディルマヨソース
- 洋食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー……53kcal
たんぱく質……7.9ｇ
カリウム……189mg
リン……113mg
食塩相当量……0.3ｇ
材料1人分
【材料】1人分
ほたて（貝柱）...45ｇ
塩...0.1ｇ
こしょう...0.01ｇ
プレーンヨーグルト...10ｇ
マヨネーズ...1ｇ
レモン汁...1ｇ
ディル...0.3ｇ
コルニション（ピクルス）...3ｇ
塩...0.05ｇ
こしょう...0.01ｇ
ディル...0.3ｇ
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、液面がゆらゆらする程度の火加減で、ほたてをミディアムレアに茹でる。
- お湯からほたてを上げ、塩、こしょうをふる。
- ソース用のディル、コルニションをみじん切りにする。
- マヨネーズ、レモン汁、プレーンヨーグルト、ディル、コルニション、塩、こしょうを混ぜる。
- 器にソースをひき、その上にほたてを盛りディルを添える。
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