ゆり根とベーコンのクロケット
- 洋食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー……257kcal
たんぱく質……4.3ｇ
カリウム……321mg
リン……65mg
食塩相当量……0.7g
材料1人分
【材料】1人分
じゃがいも...50g
ベーコン...8ｇ
玉ねぎ...15ｇ
ゆり根...8ｇ
サラダ油...3ｇ
塩...0.2ｇ
こしょう...0.01ｇ
小麦粉....2ｇ
天ぷら粉...10g
水...10g
パン粉...6g
揚げ油...適量
ケチャップ...5ｇ
パセリ...0.1ｇ
作り方
- じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、鍋に入れ水から茹でる。
- ベーコン、玉ねぎはみじん切りにし、ゆり根は刻み、フライパンにサラダ油をひき、炒める。
- じゃがいもに火が通ったらマッシャーでつぶし、温かいうちに小麦粉、塩、こしょう、炒めた玉ねぎ、ベーコン、ゆり根を加え丸める。
- 天ぷら粉に水を加え混ぜ、③をまぶし、パン粉をつける。
- 180℃の油で揚げる。
- 器に並べケチャップ、パセリを天に盛る。
ワンポイントアドバイス
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