揚げなすのトマトチーズ焼き
- 洋食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー…198kcal
たんぱく質…4.8g
カリウム…228mg
リン…86mg
食塩相当量…0.3g
材料1人分
【材料】1人分
なす...40ｇ
揚げ油...適量
オリーブ油...5ｇ
にんにく...3ｇ
玉ねぎ...15ｇ
トマトジュース...35ｇ
塩...0.1ｇ
こしょう...0.01ｇ
モッツァレラチーズ...15ｇ
パン粉...0.5ｇ
バジル...1ｇ
パルメザンチーズ...2ｇ
作り方
- なすを3ｃｍ程に輪切りにする。
- 180℃の油でなすを素揚げする。
- 鍋にオリーブ油を入れにんにく、玉ねぎを弱火でゆっくりと炒め、トマトジュースを加え煮つめ塩、こしょうを加える。
- なすにトマトソース、モッツァレラチーズ、パン粉をのせ200℃のオーブンで5分程焼く。
- 器に盛りつけバジル、パルメザンチーズをのせる。
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