たたきれんこんの梅きんぴら
- 和食
- 一品物
糖尿病向け
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概要
1人分
エネルギー…110kcal
たんぱく質…1.3ｇ
カリウム…129mg
リン…49mg
食塩相当量…0.9ｇ
材料1人分
【材料】1人分
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れんこん（水煮）...40g
サラダ油...4ｇ
かつおだし...30ｇ
しょうゆ...3ｇ
みりん...5ｇ
きび砂糖...4ｇ
梅肉...5ｇ
白いりごま...2ｇ
作り方
- れんこんの水煮を乱切りにし、包丁の腹で軽くつぶす。
- 梅肉をたたく。
- 鍋にサラダ油をひき、れんこんを軽く炒め、かつおだし、きび砂糖、しょうゆ、みりんを入れ煮切る。
- 火を止め、梅肉、白いりごまを和えて器に盛り付ける。
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