押し麦とスナップえんどうのサラダ
- 和食
- 洋食
- 一品物
糖尿病向け
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概要
1人分
エネルギー…75kcal
たんぱく質…1.6g
カリウム…97mg
リン…32mg
食塩相当量…0.5g
材料1人分
【材料】1人分
押し麦...10ｇ
スナップえんどう..20ｇ
きゅうり...20ｇ
レモン汁...2ｇ
ナンプラー...2ｇ
レモン皮...1ｇ
塩...0.05ｇ
こしょう...0.01ｇ
オリーブ油...3ｇ
ディル...1ｇ
作り方
- 押し麦をやわらかく茹で、ザルに上げ、冷やしながら水気を切る。
- スナップえんどうの筋を取り、さっと茹で冷水に上げる。
- スナップえんどうときゅうりをさいの目に切る。
- レモン皮はみじん切りにする。
- ボウルで押し麦、スナップえんどう、きゅうり、レモン皮、塩、こしょう、オリーブ油を混ぜる。
- 器に盛りつけディルを散らす。
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