ピリ辛まぜそば
- 中華
- めん類
腎臓病向け
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概要
エネルギー……252kcal
たんぱく質……10.9g
カリウム……180mg
リン……119mg
食塩相当量……1.2g
材料1人分
1人分
ゆでそば...60g
ゆでうどん（細）...60g
豚ひき肉...30g
ごま油...2g
しょうゆ...5g
酢...5g
砂糖...2g
豆板醤..少々
水...15g
小松菜...30g
しょうゆ...1g
韓国のり...0.3g
糸唐辛子...少々
作り方
- 小松菜はさっと茹で、1cm幅に切り、しょうゆ（1g）で下味をつける。
- ボールにしょうゆ（5g）、酢、砂糖、豆板醤、水を入れ混ぜ合わせる。
- ゆでそば、ゆでうどんは熱湯をかけほぐし、水気を切る。
- フライパンにごま油を入れ火にかけ、豚ひき肉を入れ炒め、②を加え味を調える。
- ④に①、③を入れさっと炒める。
- 器に⑤を盛り付け、きざんだ韓国のり、糸唐辛子を飾る。
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