揚げなすとしいたけ玉みそソース
- 和食
腎臓病向け
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概要
エネルギー……181kcal
たんぱく質……3.7ｇ
カリウム……240ｍg
リン……97ｍｇ
食塩相当量……1.0ｇ
材料1人分
なす...65ｇ
しいたけ...20ｇ
揚げ油...適量
白みそ...8ｇ
卵黄...8ｇ
みりん...5ｇ
砂糖...3ｇ
小ねぎ...1ｇ
作り方
- なすは乱切りにし、しいたけは食べやすい大きさに切り、180℃の油で揚げる。
- ボウルに白みそ、卵黄、みりん、砂糖を入れよく混ぜる。
- ②に①を入れ和える。
- 器に③を盛りつけ小口切りにした小ねぎを散らす。
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