揚げ餅ゆずあん
- 和食
腎臓病向け
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概要
エネルギー……188kcal
たんぱく質……2.1g
カリウム……35mg
リン……18mg
食塩相当量……0.8g
材料1人分
切り餅 40ｇ
揚げ油 ー
かつおだし 80ｇ
みりん 5ｇ
しょうゆ 5ｇ
ゆず皮 1ｇ
砂糖 2ｇ
コーンスターチ 4ｇ
作り方
- 切り餅は小さめに切り180℃の油で素揚げする
- かつおだしを温めながらみりん、砂糖、しょうゆを加える
- みじん切りしたゆず皮を加える
- 水で溶いたコーンスターチでとろみをつける
- 器に①を盛りつけ、上から④をかけてできあがり
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