メレンゲスープ
- 和食
- 洋食
糖尿病向け
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概要
エネルギー……49kcal
たんぱく質……2.8ｇ
カリウム……103ｍg
リン……31ｍｇ
食塩相当量……0.7ｇ
材料1人分
かつおだし...150ｇ
しいたけ...10ｇ
長ねぎ...15ｇ
あさり（貝付き）...35ｇ
みりん...8ｇ
しょうゆ...2ｇ
コーンスターチ...3ｇ
水...5ｇ
卵白...12ｇ
こしょう...少々
作り方
- 長ねぎとしいたけはスライスする
- 卵白をホイッパーで泡立てメレンゲにする
- 鍋にかつおだしを入れ温め、しいたけ、長ねぎ、あさりを入れひと煮立ちさせる
- かつおだしに長ねぎ、あさり、みりん、しょうゆ、塩を加えあさりが開くまで加熱する
- メレンゲを加えひと煮立ちさせ、器に盛りつける
- こしょうを添える
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