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糖尿病向け

野菜たっぷり油揚げ詰め焼き

和食
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エネルギー……275kcal
たんぱく質……15.1g
カリウム……439mg
リン……293mg
食塩相当量…1.0g

材料1人分

油揚げ　40g(1/2枚)
切り干し大根の煮物　30g
コールスロー用カット野菜　40g
しいたけ　15g
ピザ用チーズ　15g
ミニトマト　1個
練からし　少々

作り方

  • 油揚げは1辺を残し切れ目を入れ、広げる。
  • しいたけは軸を取り除き薄くスライスする。
  • 耐熱容器にコールスロー用カット野菜、②を入れ電子レンジで加熱し、切り干し大根の煮物、ピザ用チーズを入れ混ぜ合わせる。
  • ①に③をのせ折りたたみ、魚焼きグリルで両面を焼く。
  • ④を2等分に切り、器に盛り付け、半分に切ったミニトマト、練からしを添える。

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