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糖尿病向け

もずくの卵とじ

和食
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エネルギー……103kcal
たんぱく質……6.7ｇ
カリウム……111ｍg
リン……101ｍｇ
食塩相当量……0.8ｇ

材料1人分

もずく...25ｇ
かつおだし...80ｇ
みりん...3ｇ
しょうゆ...3ｇ
卵...50g
コーンスターチ...3ｇ
水...5ｇ
長ねぎ...16ｇ

作り方

  • 長ねぎは細めにスライスする
  • 鍋にかつおだしを入れひと煮立ちさせ、もずく、長ねぎを加えさっと煮込む
  • みりん、しょうゆで味を調え、水溶きコーンスターチでとろみをつける
  • 少し火を強め、溶き卵を加えとじる
  • 器に盛りつけできあがり

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