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糖尿病向け

アジアン焼きうどん

めん類
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エネルギー……321kcal
たんぱく質……9.8ｇ
カリウム……200ｍg
リン……87ｍｇ
食塩相当量……2.1ｇ

材料1人分

うどん（茹）...160g
にんにく...5ｇ
タカノツメ...0.1ｇ
豚ひき肉...20ｇ
ごま油...4ｇ
長ねぎ...10ｇ
セロリ...10ｇ
オイスターソース...5ｇ
ナンプラー...3g
砂糖...3ｇ
酒...3ｇ
こねぎ...3ｇ
こしょう...0.1ｇ

作り方

  • 鍋にお湯を沸かし、うどんをさっと茹で、ザルに上げ冷水でしめる
  • にんにくはスライス、ねぎ、セロリは小口切りにする
  • ボウルにオイスターソース、ナンプラー、砂糖、酒を混ぜ、合わせ調味料を作る
  • フライパンにごま油を入れにんにく、タカノツメ、セロリ、長ねぎを弱火で炒める
  • 少し火を強め、豚ひき肉を加え炒め、うどんを加えさらに炒め、合わせ調味料を加えよく炒める
  • 器に盛りつけ、こねぎ、こしょうを散らす

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