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腎臓病向け

鮭のシーザーサラダ風

和食
洋食
一品物
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1人分
エネルギー……258kcal
たんぱく質……13.6g
カリウム……313mg
リン……178mg
食塩相当量……0.6g

材料1人分

【材料】1人分

鮭…50g
こしょう…少々
料理酒…4g
キャベツ…30g
人参 …10g
玉ねぎ…20g
しめじ…10g
生クリーム…20g
マヨネーズ…10g
粉チーズ…2g
しょうゆ…1g
レモン汁…5g
かいわれ大根…1g

作り方

  • 鮭は皮をひき3等分に切り分け、こしょう、料理酒で下味をつける。
  • 耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分程加熱する。（加熱時間は調整してください。）
  • 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • キャベツは太めのせん切り、人参は短冊切り、玉ねぎはせん切り、しめじは房分けする。
  • キャベツ、人参、玉ねぎ、しめじはさっと茹で、水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
  • ボールに生クリーム、マヨネーズ、粉チーズ、しょうゆ、レモン汁を入れよく混ぜる。
  • ⑤にソースの半量を入れて和え、器に盛る。
  • 鮭をのせ、残り半分のソースをかけ、食べよい大きさに切ったかいわれ大根を添える。

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