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デザート
和風カポナータ丼
1人分
エネルギー……358kcal
たんぱく質……6.2g
カリウム……312mg
リン……110mg
食塩相当量……1.2g
材料1人分
【材料】1人分
ご飯 ...130ｇ
オクラ...5ｇ
なす...20ｇ
ズッキーニ...25ｇ
たまねぎ...15ｇ
にんにく...3ｇ
オリーブ油...10ｇ
ベーコン...8ｇ
トマトジュース...20ｇ
しょうゆ...3ｇ
かつおだし...40ｇ
塩...0.5ｇ
こしょう...0.02ｇ
コーンスターチ....1ｇ
あさつき...1ｇ
作り方
- オクラは1㎝の長さに切り、なすは小さめの乱切り、ズッキーニはいちょう切り、たまねぎはさいの目切り、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油をひき、にんにく、ベーコンをじっくり炒める。
- たまねぎ、なす、ズッキーニ、オクラの順に炒める。
- トマトジュース、かつおだし、しょうゆ、塩、こしょうを入れ軽く煮込む。
- 水溶きコーンスターチでとろみをつける。
- 器にごはんを盛りつけ、カポナータをかけ、あさつきを散らす。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
