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デザート
冷しゃぶと揚げナスのサラダ
1人分
エネルギー……214kcal
たんぱく質……5.7g
カリウム……244mg
リン……64mg
食塩相当量……0.9g
材料1人分
【材料】1人分
豚バラ肉…30ｇ
なす…15ｇ
ながいも…20ｇ
かいわれ…1ｇ
ねぎ…3ｇ
大葉…1ｇ
揚げ油…適量
しょうゆ…5ｇ
みりん…5ｇ
サラダ油…3ｇ
酢…2ｇ
ケチャップ…2ｇ
白ごま…0.5ｇ
しょうが…2ｇ
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、なす、ながいもは拍子切り、ねぎ、大葉は千切り、しょうがはすりおろす
- 豚バラ肉を沸騰したお湯で茹で、冷水にさらしキッチンペーパーで水気を切る
- なすは素揚げにしねぎ、大葉、かいわれは流水にさらす
- ボウルにしょうゆ、みりん、サラダ油、酢、ケチャップ、白ごま、しょうがを混ぜ合わせソースを作る
- 器に豚バラ肉、なす、ながいも、ねぎ、大葉、かいわれを盛りソースをかける
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
