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腎臓病向け

ますのポアレ 水菜のブレゼ

洋食
一品物
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1人分
エネルギー 204kcal
タンパク質 9.5g
カリウム 260mg
リン 129mg
塩分 0.9g

材料1人分

【材料】1人分

ます...40g
オリーブ油...5g
塩...0.5g
こしょう...0.01g
無塩バター...10g
トマト...5g
フォンドボライユ(鶏がらスープ)...80g
水菜...8g
塩...0.3g
こしょう...0.01g
オリーブ油...1g

作り方

  • ①ますは40gに切り塩、こしょうをふる。
  • ②オリーブ油をひいたフライパンで皮面から焼く。
  • ③皮面8割、身面2割の火を入れる。
  • ④フライパンにバターを溶かし、トマトをよく炒め、フォンドボライユを入れ沸かす。
  • ⑤水菜を入れ塩、こしょうで味を調え、蓋を閉める。
  • ⑥器にブレゼを盛り、ますをのせ仕上げにオリーブ油をかける。

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