ほすぴたるcooking レシピページ米なすとモッツアレラのオーブン焼き

米なすとモッツアレラのオーブン焼き

: 洋食; 一品物

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1人分
エネルギー 305kcal
タンパク質 10.4g
カリウム 348mg
リン 159mg
塩分 1.5g

材料1人分

【材料】1人分

米なす...60g
揚げ油...適量
モッツァレラチーズ...35g
トマトジュース(無塩)...50g
にんにく...4g
たまねぎ...20g
塩...0.1g
オリーブ油...5g
塩...1g
こしょう...0.1g
にんにく...1.5g
パルメザンチーズ...2g
バゲット...15g

作り方

①米なすは1ｃｍ程度の輪切りにし、水にさらしアクを抜く。180度の油でしっかり揚げる。
②鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。みじん切りにしたたまねぎを加え、ごく少量の塩をふり十分に炒める。
③たまねぎの甘みが出たら無塩トマトジュースを加え３分の２量になるまで煮詰め、塩、こしょうで味をつける。
④耐熱皿に米なす、モッツアレラチーズ、トマトソースを重ね、にんにく、パルメザンチーズをふりかけ２２０度のオーブンで焼く。
⑤香ばしく焼き上げたバゲットを添える。

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