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糖尿病向け

カレー風味きんぴら

和食
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エネルギー……71kcal
たんぱく質……2.6g
カリウム……175mg
リン……64mg
食塩相当量……0.9g

材料1人分

ごぼう...30ｇ
人参...8ｇ
ピーマン...10ｇ
しらたき...50g
ごま油...2ｇ
カレー粉...0.5g
めんつゆ（2倍濃縮）...5g
酢...8g
しょうゆ...3ｇ
粉チーズ...3ｇ

作り方

  • ごぼうは斜め切りにし、人参、ピーマンは千切りにし、電子レンジで加熱する。
  • しらたきは食べやすい長さに切り、水気を切る。
  • ボールにカレー粉、めんつゆ、酢、しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油を入れ火にかけ、②を入れ炒める。
  • ④に①を入れ炒め、③を加え味付けし、粉チーズを振る。
  • 器に⑤を盛り付ける。

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