ほすぴたるcooking レシピページ鯖ご飯

鯖ご飯

: 和食; 丼物; 一品物

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最近缶詰がブームとなっております。
今回は具材を煮ておいて、白いご飯に混ぜる簡単炊き込みご飯の紹介です。

1人分
エネルギー 336kcal
タンパク質 9.6g
塩分 0.7g

材料1人分

【材料】2人分

ご飯...320g
鯖の水煮缶...40g
ごぼう...20g
しらたき...60g
しいたけ...20g
えのき茸...20g
人参...16g
生姜...2g
減塩醤油...小さじ2(12g)
砂糖...小さじ3分の2(2g)
みりん...小さじ3分の1(2g)
酒...小さじ5分の4(4g)
小ねぎ...4g

作り方

①鯖の水煮は、皮と骨を除き、大きくほぐす。
②しらたきは1.5cmくらいの長さに切る。
③ごぼう、人参はささがきにし、生姜は千切りにする。
④えのき茸は、3等分にし、しいたけは2等分にし、スライスする。
⑤鍋にほぐした鯖の水煮を入れ、酒を入れ乾煎りする。
⑥②〜④の材料を入れ、減塩醤油、砂糖、みりん、酒で煮る。
⑦炊いたご飯に煮た具材を混ぜ、皿に盛り、小ねぎを飾る。

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