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大根蕎麦サラダ
そばはたんぱく質の含有量が多い為、腎臓病では敬遠されますが、サラダとして摂取すると量が少なくても美味しく食べることができます。
1人分
エネルギー 184kcal
タンパク質 3.5g
塩分 0.7g
材料1人分
【材料】2人分
大根...60g
干そば...40g
カイワレ菜...6g
刻み海苔...少々
マヨネーズ...30g
めんつゆ...6g
わさび...少々
作り方
①大根は千切りにする。
②鍋に湯を沸かし、大根をさっと茹で、水にさらす。
③そばを半分におり、茹でる。
④ボールに千切りの大根、そば、マヨネーズ、わさびをさっと混ぜ器に盛る。
⑤カイワレ菜、刻み海苔を飾る。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
