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腎臓病向け

黒豆と餅のみそマヨ和え

和食
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エネルギー……187kcal
たんぱく質……4.2g
カリウム……117mg
リン……66mg
食塩相当量……0.5g

材料1人分

黒豆（煮豆）...30g
切り餅...1/2個
サラダ油...2g
きゅうり...15g
人参...5g
アーモンドスライス...3g
白みそ...2g
マヨネーズ...4g
酢...4g

作り方

  • 黒豆はキッチンペーパーで水気を切る。
  • きゅうりは粗みじんに切る。
  • 人参は粗みじんに切り、さっと茹でる。
  • 餅は8等分に切り、サラダ油を入れたフライパンで焼く。
  • ボールに白みそ、マヨネーズ、酢を入れ混ぜ合わせ、①、②、③、④を入れ混ぜ合わせる。
  • 器に⑤を盛り付け、アーモンドスライスを飾る。

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