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デザート
うなぎのゼリー寄せ
1人分
エネルギー…86kcal
たんぱく質…7.6g
カリウム…143mg
リン…95mg
食塩相当量…0.8g
材料1人分
【材料】1人分
うなぎかば焼…20ｇ
むきえだまめ…8ｇ
スイートコーン（茹）…8ｇ
粉末ゼラチン…1.5g
かつおだし…80cc
白だししょうゆ…3g
みょうが…1ｇ
粉さんしょう…少々
作り方
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うなぎかば焼は一口大に切る。 -
かつおだしは80℃以上に温め、粉末ゼラチンを入れてよく溶かす。 -
②に白だししょうゆを加え、器に入れ、粗熱をとる。 -
③にうなぎかば焼、むきえだまめ、スイートコーンの2/3量を入れ、冷蔵庫で冷し固める。 -
④の上に1/3量残しておいたうなぎかば焼、むきえだまめ、スイートコーンを飾る。 -
⑤に小口に切ったみょうがをのせ、粉さんしょうを振る。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
