ほすぴたるcooking レシピページ鶏むね肉の和風ブレゼ

鶏むね肉の和風ブレゼ

: 和食; 洋食; 一品物

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1人分
エネルギー 121kcal
タンパク質 15.7g
カリウム 333mg
リン 175mg
塩分 0.9g

材料1人分

【材料】1人分

鶏むね肉...60g
鶏マリネ用
塩...0.1g
こしょう...0.1g
トウミョウ...20g
はくさい...20g
かつおだし...150g
無塩バター...5g
塩...0.5g
こしょう...少々

作り方

①鶏むね肉は筋を取り30g×2枚にカットする。トウミョウは10cm、はくさいは3cmほどにカットする。
②鶏むね肉に塩、こしょうをし下味をつける。
③フライパンにかつおだしを沸かし、鶏むね肉、トウミョウ、はくさいを入れて蓋をして蒸し煮にする。
④鶏むね肉に火が通ったらバターでとろみをだし、塩、こしょうで味を調える。

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