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白菜とリンゴのサラダ
果物はカリウムを多く含むため、野菜と組み合わせてみました。
先程の蒸し鮭のタルタルソースかけと組み合わせると白菜を無駄なく使えます。
1人分
エネルギー 69kcal
タンパク質 0.7g
塩分 0.3g
材料1人分
【材料】1人分
白菜(芯のほう)...30g
りんご...10g
オリーブオイル...5g
粒こしょう...少々
減塩醤油...3g
酢...1g
くるみ...2g
作り方
①白菜は芯の部分を3cmくらいの千切りにする。
②鍋に湯を沸かし、さっと茹で、水にさらす。
③りんごは皮をむき、白菜と同じ千切りにする。
④くるみは軽く刻む。
⑤ボールにオリーブオイル、粒胡椒、減塩醤油、酢を入れ、よく混ぜる。
⑥⑤に茹でた白菜、りんごを入れ、さっと混ぜる。
⑦くるみをのせる。
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とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
