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こんにゃくの味噌炒め
今まで公開された、桜エビご飯、ピクルス風、南瓜茶巾、オーロラソースかけ、甘辛手羽、味噌炒め、玉ねぎとベーコンのかき揚げで、行楽弁当が出来ます。
合計7品でエネルギー700kcal、たんぱく質17.9g、リン270mg、カリウム755mg、塩分2gの腎臓病対策弁当が出来ます。
味噌炒めきのこはなんでもOKです。
生姜、一味唐辛子、ラー油などを加えても良いでしょう。
1人分
エネルギー 52kcal
タンパク質 1.6g
塩分 0.5g
材料1人分
【材料】2人分
こんにゃく...120g
しめじ...30g
舞茸...30g
油...6g
西京味噌...10g
醤油...2g
みりん...4g
山椒...少々
作り方
①こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切る。
②鍋に湯を沸かし、こんにゃくを茹でる。茹でたらざるにあげる。
③しめじ、舞茸は適当な大きさにほぐす。
④フライパンに油を入れ、こんにゃく、しめじ、舞茸を炒める。
⑤みりん、醤油、西京味噌を入れ、味をつける。
⑥盛り付け時に、山椒をふる。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
