ほすぴたるcooking レシピページ茄子のポテサラロール

茄子のポテサラロール

: 和食; 洋食; 一品物

: 7040 views

1人分
エネルギー 190kcal
タンパク質 4.0g
塩分 0.8g

材料1人分

【材料】2人分

茄子...100g
塩...0.4g
じゃがいも(中)...100g(1個)
きゅうり...20g
ロースハム...20g
らっきょう甘酢漬け...20g
マヨネーズ...30g(大さじ2と2分の1)
こしょう...少々
ミニトマト...20g(2個)
かいわれ葉...少々
レモン...少々

作り方

①茄子はヘタを取り皮をつけたまま、縦に薄く切る。
②薄切りの茄子を並べ、塩をふり、しんなりしたら水で洗い、水気を切る。
③じゃがいもは茹でて潰す。
④きゅうり、らっきょうは薄く輪切りにし、ロースハムは半分に切り、千切りにする。
⑤ボールに③と④をいれ、マヨネーズ、こしょうで味をつける。
⑥円柱型に整えた⑤を②の茄子で巻き、器に盛り、ミニトマト、かいわれ葉、レモンを添える。

　このレシピの印刷ページを開く