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腎臓病向け

鮭じゃが

和食
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エネルギー……152kcal
たんぱく質……12.4g
カリウム……345mg
リン……145mg
食塩相当量……0.9g

材料1人分

鮭...50g
酒...3ｇ
じゃがいも...30ｇ
揚げ油...適量
玉ねぎ...30ｇ
みそ...3ｇ
中濃ソース...7ｇ
砂糖...2ｇ
かつおだし...50g
絹さや...3ｇ

作り方

  • 鮭は食べやすい大きさに切り、酒をからめておく。
  • じゃがいもは厚めのいちょう切りにし、油で揚げる。
  • 玉ねぎはざく切りにし、茹でる。
  • 絹さやは筋をとり、さっと茹で半分に切る。
  • 鍋にかつおだし、みそ、中濃ソース、砂糖を入れ火にかけ、沸騰したら①、②、③を入れ、汁がなくなるまで煮含める。
  • 器に⑤を盛り付け、④を飾る。

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