ほすぴたるcooking レシピページなすの味噌炒め弁当

なすの味噌炒め弁当

: 和食; 一品物

: 2169 views

1人分
エネルギー 544kcal
タンパク質 13.6g
カリウム 418mg
リン 209mg
塩分 1.4g

材料1人分

◎ なすの味噌炒め
なす...40ｇ
春雨....4ｇ
ピーマン ...10ｇ
赤パプリカ...10ｇ
サラダ油 ...12ｇ
味噌...2ｇ
しょうゆ ...3ｇ
料理酒...15ｇ
砂糖...1.5ｇ

◎ えだまめ入りおにぎり
ご飯...150ｇ
えだまめ ...10ｇ
ごま...1ｇ
大葉...3枚

◎ 出汁巻き卵　
卵...50ｇ
しょうゆ ...1ｇ
みりん...1ｇ
かつお出汁...15ｇ
食塩...0.2ｇ
砂糖...0.1ｇ
サラダ油 ...1ｇ

◎ カリフラワーのピクルス
カリフラワー...30ｇ
黄パプリカ...8ｇ
酢...4ｇ
砂糖...1ｇ
ケチャップ...2ｇ

作り方

◎ なすの味噌炒め

① なすは食べやすい大きさに切る。

② ピーマンは1㎝幅、赤パプリカは飾り型で抜いておく。

③ 春雨は3ｃｍ程度に切り、茹で、水気を切っておく。

④ サラダ油をひいたフライパンに①、②を入れて焼き、半分ぐらい火が通ったら合わせておいたAをかけ、火を通す。
◎ えだまめ入りおにぎり

えだまめとごま、ご飯を混ぜ合わせ小さなおにぎり2つ作る。
◎ 出汁巻き卵

① 卵に、しょうゆ、みりん、食塩、砂糖を加えて混ぜる。

② ①にかつおのだし汁を加え混ぜる。

③ サラダ油をひき、出汁巻き卵を作る。
◎ カリフラワーのピクルス

① カリフラワーは房分けし、黄パプリは小さい乱切りにし、茹でる。

② 水気を切った①をボウル入れ、Bを入れ混ぜ合わせる。