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腎臓病向け

ほうじ茶のブランマンジェ

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エネルギー……192kcal
たんぱく質……5.1g
カリウム……159mg
リン……92mg
食塩相当量……0.2g

材料1人分

牛乳...80g
生クリーム...20g
きび砂糖...8g
ほうじ茶...3g
ゼラチン...2g
くるみ...2g

作り方

  • 鍋に牛乳とほうじ茶を入れ、ゆっくりと加熱し沸騰しないようにほうじ茶を煮出す。
  • ゼラチンを水でふやかす。
  • ほうじ茶を煮出した牛乳にきび砂糖、ゼラチンを加え、こし器で濾す。
  • 生クリームを加え、冷水に当てて冷やす。
  • 粗熱が取れたら器に盛りつけ、冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
  • 刻んだくるみを添えてできあがり。

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