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腎臓病向け

新玉ねぎのポタージュ

洋食
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エネルギー……138kcal
たんぱく質……1.6g
カリウム……136mg
リン……49mg
食塩相当量……0.2g

材料1人分

新玉ねぎ60ｇ
サラダ油5ｇ
チキンスープ60ｇ
牛乳30ｇ
コーンスターチ6ｇ
塩0.1g
こしょう少々
オリーブ油3ｇ

作り方

  • 新玉ねぎは皮をむきスライスする
  • 鍋にサラダ油をひき、①を弱火で色づかないようにじっくりと炒める
  • ②がくたっとして甘みが出たら、チキンスープを加え一煮立ちさせる
  • ③に牛乳を加え、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、塩で調味する
  • ④をミキサーでポタージュ状にし、こし器でこす
  • 器に⑤を盛りつけオリーブ油、こしょうを散らす

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