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デザート
きのことほうれん草のみぞれ和え
1人分
エネルギー……75kcal
たんぱく質……3.8g
カリウム……427mg
リン……119mg
食塩相当量……0.6g
材料1人分
【材料】1人分
しめじ…30g
ほうれん草…30ｇ
なめこ…30g
大根おろし…40ｇ
酢…6ｇ
砂糖…3ｇ
レモン果汁…2ｇ
うずら卵…1個
白だししょうゆ…5g
作り方
- フライパンに房分けしたしめじを入れ、乾煎りする。
- ほうれん草を茹で、冷水でしめる。
- ②を3～4㎝の長さに切り分ける。
- ボウルに大根おろし、酢、砂糖、レモン果汁を混ぜ、①と③、なめこを加えて和える。
- こんもりと器に盛りつけ、真ん中にくぼみを作り、うずら卵を飾る。
- 上から白だししょうゆを回しかける。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
