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腎臓病向け

フリットきのこのサラダ

洋食
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エネルギー……164kcal
たんぱく質……2.9ｇ
カリウム……269ｍg
リン……75ｍｇ
食塩相当量……0.1ｇ

材料1人分

しいたけ...20ｇ
エリンギ...25ｇ
まいたけ...35ｇ
小ねぎ...2ｇ
レモン...10ｇ
塩...0.1ｇ
こしょう...少々
オリーブ油...4ｇ
くるみ...5ｇ
揚げ油...適量

作り方

  • しいたけ、エリンギ、まいたけは食べやすい大きさに切り、レモンはスライスしていちょう切りにする
  • くるみはオーブンで軽くローストする
  • 180℃の油できのこを香ばしく揚げる
  • ボウルに③、レモン、オリーブ油を入れ和え、塩、こしょうで味を調える
  • 器に盛りつけ、くるみと小口切りにした小ねぎを散らす

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