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糖尿病向け

えびのフォー風

一品物
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1人分
エネルギー……52kcal
たんぱく質……4.7g
カリウム……195mg
リン……72mg
食塩相当量……0.9g

材料1人分

【材料】1人分

にら…4g
玉ねぎ…10g
キャベツ…15g
ミニトマト…2個
むきえび…20g
ライスペーパー…1/2枚（5g）
水…200ml
鶏がらスープの素…3g
ナンプラー…3g
レモン…10g

作り方

  • にらは4cm程度の長さに切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは太めのせん切り、ミニトマトは2等分にする。
  • ライスペーパーは1cm幅に切り分ける。
  • 鍋に水、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ、キャベツ、むきえびを入れて煮る。
  • 野菜がしんなりしたら、にら、ミニトマト、ライスペーパー、ナンプラーを入れて火を止める。
  • 器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。（食べる際にレモンを搾る）

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