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揚げ豆腐 生のりのソース
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腎臓病対策にも
シェフのレシピ
揚げ豆腐 生のりのソース
171kcal
材料1人分
絹ごし豆腐...80ｇ
片栗粉...5ｇ
揚げ油...適量
かつおだし...70ｇ
酒...3ｇ
みりん...3ｇ
しょうゆ...4ｇ
生のり...5ｇ
片栗粉...5ｇ
水...5ｇ
作り方
- 生のりは水でさっと洗いザルに上げ、水気を切る
- 豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる
- 鍋にかつおだしを沸かし、酒、みりん、しょうゆを入れひと煮立ちさせる
- 生のりを加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器に揚げた豆腐、生のりのソースをかけてできあがり
ワンポイントアドバイス
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
