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デザート
甘酒入りごま豆腐のあんかけ
1人分
エネルギー…115kcal
たんぱく質…4.8g
カリウム…91mg
リン…99mg
食塩相当量…0.6g
材料1人分
【材料】1人分
かつおだし...30g
甘酒...30g
ねりごま...10g
片栗粉...4g
むきえび....10g
かつおだし...40g
白だししょうゆ...3g
片栗粉...1.5g
三つ葉...0.5g
作り方
- 鍋にかつおだし、甘酒、ねりごま、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 鍋を火にかけ、木べらでよく混ぜ、生地がまとまってきたら火を止める。
- 器にラップをひき、②を入れて包み、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やす。
- 鍋にかつおだし、白だししょうゆを入れて火にかける。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ③のラップをはずし器に盛り付け、あんをかけ、茹でたむきえび、三つ葉を飾る。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
