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糖尿病向け

野菜たっぷりスープグラタン

洋食
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エネルギー……130kcal
たんぱく質……5.5g
カリウム……217mg
リン……117mg
食塩相当量……1.2g

材料1人分

玉ねぎ...40g
バター...3g
水...150g
コンソメ...1.5g
ミニトマト...20g
ブロッコリー...40g
フランスパン...16g
ピザ用チーズ...8g
粉パセリ...少々

作り方

  • 玉ねぎは千切りにする。
  • ミニトマトは4等分に切る。
  • ブロッコリーは房分けし、茹でる。
  • フランスパンは1cm程度の厚さにスライスする。
  • 鍋にバターを入れ火にかけ、①を入れ炒める。
  • ⑤に水、コンソメを入れ沸騰したら、②、③を入れる。
  • 耐熱容器に⑥を入れ、④を入れピザ用チーズをのせ、オーブントースターで加熱する。
  • ⑦に粉パセリを振る。

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