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デザート
あさりときのこのゆず蒸し
1人分
エネルギー…62kcal
たんぱく質…3.3ｇ
カリウム…184mg
リン…65mg
食塩相当量…1.0ｇ
材料1人分
【材料】1人分
あさり(貝付き）...75ｇ
しいたけ...25ｇ
まいたけ...20ｇ
ゆず皮...2ｇ
ピンクペッパー...0.5ｇ
日本酒...20ｇ
水...30ｇ
みつば...1ｇ
こしょう...0.03ｇ
薄口しょうゆ...2ｇ
オリーブ油...2ｇ
イタリアンパセリ...1ｇ
作り方
- あさりを砂出しする。
- しいたけ、まいたけは食べやすい大きさに切り、ゆず皮は千切りにする。
- 焼き網できのこを焼く。
- 鍋に水、日本酒を入れ沸かし、あさりを入れふたをして3～4分蒸す。
- あさりの貝が開いたら、ゆず皮、ピンクペッパー、こしょう、薄口しょうゆを入れ調味する。
- 焼いたきのこを加えひと煮立ちさせる。
- 器に盛りつけオリーブ油、イタリアンパセリとみつばをちらす。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
